اسپاگتي با ماهي

مواد لازم:
 

ماهي (آزاد يا شير): 300تا400گرم
پياز : 2عدد
نمک، فلفل وادويه: به ميزان لازم
زعفران: به ميزان لازم
سير: 2حبه
فلفل قرمز: 1عدد
جعفري و گشنيز (خرد شده): دوسوم ليوان
فلفل دلمه اي سبز: 1عدد
رب گوجه فرنگي: 3-2 قاشق سوپخوري
آبليمو با آب نارنج: 2 قاشق سوپخوري
اسپاگتي: 1 بسته
انرژي کل 1500 کيلوکالري

روش تهيه:
 

ماهي را بشوييد و تکه تکه کنيد. سپس با يک عدد پياز، مقداري نمک، زعفران و يک استکان آب حدود 5 دقيقه بپزيد (مي توان ماهي را مدتي با شعله کم سرخ کرد). بعد از پختن شدن ماهي، استخوان هايش را جدا وگوشت آن را خرد نماييد.
سپس يک عدد پياز ديگر را تفت دهيد. بعد سير رنده شده و فلفل قرمز خردشده را به آن اضافه کنيد. در مرحله بعد سبزي ها را بيفزاييد و بعد از تفت سبزي، ماهي را اضافه نماييد. در انتها فلفل دلمه اي، رب گوجه فرنگي، نمک، ادويه، آب نارنج و زعفران را بيفزاييد و مخلوط کنيد و در ادامه کمي روي حرارت قرار دهيد. تا جا بيفتد. اسپاگتي را با آب و نمک بجوشانيد، آبکش کنيد و همانند اسپاگتي با گوشت عمل نماييد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100